Dầu phanh (hay còn gọi là dầu thắng) là chất lỏng truyền lực trong hệ thống phanh thủy lực của ô tô, xe máy và các phương tiện cơ giới. Khi người lái đạp phanh, dầu phanh truyền lực từ bàn đạp đến các má phanh, giúp xe giảm tốc hoặc dừng lại một cách an toàn và chính xác.
Dầu có đặc tính chịu nhiệt tốt, không nén được và chống hấp thụ độ ẩm để duy trì hiệu quả phanh ổn định. Việc sử dụng dầu phanh chất lượng cao và thay định kỳ giúp đảm bảo an toàn khi vận hành, tăng độ nhạy và tuổi thọ của hệ thống phanh.